Die Zwiebel

Da unser Saatgut samenfest ist, kannst du aus deinen Zwiebelpflanzen Saatgut für die nächste Zwiebelsaison gewinnen. Zwischen Juni und August bilden deine Zwiebeln ihre hübschen lila/ weißen Blüten. Wähle (mindestens) 3 Stück aus, die am besten wachsen. Ziehe diese aus der Erde und hänge sie kopfüber zum Trocknen auf. Während die restlichen Pflanzen für die Zwiebelernte weiter reifen, nutzt du die ausgesuchten Pflanzen zur Saatgutgewinnung.

Wenn sie durchgetrocknet sind, kannst du damit beginnen die kleinen, ovalen, schwarzen Samen herauszuschütteln. Wenn du das Saatgut von der Pflanze getrennt hast, solltest du noch einmal kontrollieren, ob es wirklich komplett trocken ist. Ist es noch feucht oder sind noch Fremdstoffe wie Laub im Saatgut, solltest du es nocheinmal trocknen, indem du es auf einem Tuch oder einem Tablett ausbreitest. Dann geht es an die Aschenputtelarbeit: Das Saatgut vorsichtig von den anderen Stoffen trennen.

Um zu testen, ob deine Körner keimfähig sind, gibt es einen einfachen Trick. Fülle ein Glas mit Wasser und lasse dein Saatgut hineinfallen. Alle Körner die oben schwimmen kannst du abschöpfen und wegschmeißen (denn diese sind leer). Die Samen am Boden des Glases werden wahrscheinlich keimen. Denke daran, dass du das Saatgut nach dem Keimtest nocheinmal gründlich durchtrocknen musst. Das finale Saatgut kannst du luftdicht verpacken und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Wenn du dein eigenes Saatgut gewonnen hast, ist es (bei richtiger Lagerung) mindestens 3 Jahre keimfähig.

Man vermutet, dass die Speisezwiebel (lat. allium cepa) ursprünglich aus Mittel- und Ostasien stammt. Heute werden die meisten Zwiebeln in China, Indien und Spanien angebaut. Aber auch in Deutschland gibt es nennenswerte Anbaugebiete. Zwiebeln gehören zur Familie der Alliaceae (Zwiebelgewächse).

Am besten wächst sie im Garten, aber auch auf dem Balkon ist ein Anbau gut möglich. Da die Zwiebel zu den Mittelzehrern gehört, solltest du es mit dem Düngen nicht übertreiben. Ab und zu ein wenig Dünger (am besten mit hohem Kalkgehalt) in die Erde zu geben schadet aber auf keinen Fall. Auch der Wasserbedarf von Zwiebeln ist moderat. Wichtiger als die Menge ist allerdings die Regelmäßigkeit der Wasserzufuhr. Zwiebeln reagieren sehr empfindlich auf Staunässe. Wenn du in deinem Garten mit Schnecken zu kämpfen hast, lohnt es sich auf jeden Fall Zwiebeln anzubauen. Schnecken meiden Zwiebeln. Generell sind sie wenig anfällig für Krankheiten und Schädlinge. Der falsche Mehltau (Pilzerkrankung die durch den Erreger sclerotium cepivorum ausgelöst wird) oder ein Befall mit Rostpilzen sind möglich, aber eher selten.

Die Zwiebel gehört zu den Dunkelkeimern. Das bedeutet, dass die Samen mit einer etwa 2cm dicken Schicht Erde bedeckt werden müssen, damit sie keimen. Sie benötigen dazu eine Bodentemperatur zwischen 10-20°C. Wenn die Samen in der Erde sind, brauchen sie vergleichsweise lange (14-25 Tage) bis zur Keimung. Die Vielfalt der Zwiebeln wird oft unterschätzt. Neben der weißen Küchenzwiebel mit der orange/ braunen Schale, gibt es auch die länglichen violetten Scharlotten, die lauchförmigen Frühlingszwiebeln oder auch die schön gemusterten großen roten Zwiebeln, wie unserer "Rouge De Genève”. Der charakteristische, aromatische und leicht scharfe Zweibelgeruch, kommt bei den verschiedenen Sorten unterschiedlich stark zur Geltung.